A. Champi n blancoes un hongo comestible que tiene dos estados de color mientras est inmaduro, blanco y marr n, los cuales tienen varios nombres. Cuando madura, se le conoce como hongo Portobello. El champi n blanco es la variedad inmadura y blanca. Es el m's com n y el de sabor m's suave de todos los tipos de hongos. B. Hongo Criminitambi n conocido como hongo Cremino, hongo marr n suizo, hongo marr n romano, hongo marr n italiano, hongo marr n cl sico o hongo casta o. Los crimini son champi ones portobello j venes, tambi n vendidos como portobellos peque os, y son simplemente champi ones blancos m's maduros. C. hongo portobello Tambi n conocido como: champi n de campo o champi n de sombrero abierto. Los champi ones portobello tienen una textura densa y un rico sabor. En Italia, se usan en salsas y pastas y son un excelente sustituto de la carne. Adem's, si desea un sustituto del panecillo, incluso puede usar la tapa plana del hongo. Son perfectos para asar a la parrilla y rellenar. D. Hongo shiitakeTambi n conocido como: Shitake, bosque negro, invierno negro, roble marr n, negro chino, hongo negro, negro oriental, hongo del bosque, roble dorado, Donko. Los shiitake tienen un ligero sabor y aroma a madera, mientras que sus equivalentes secos son m's intensos. Son sabrosos y carnosos y se pueden usar para cubrir platos de carne y mejorar sopas y salsas. El shiitake se puede encontrar tanto fresco como seco. E. seta de ostrason algunos de los hongos comestibles m's com nmente cultivados en el mundo. El hongo trompeta rey es la especie m's grande del g nero del hongo ostra. Son f ciles de cocinar y ofrecen un sabor delicado y dulce. Se usan especialmente en salteados o salteados porque son consistentemente delgados, por lo que se cocinar n de manera m's uniforme que otros hongos. F. hongos enokiest n disponibles frescos o enlatados. Los expertos recomiendan consumir espec menes de enoki frescos con sombreros firmes, blancos y brillantes, en lugar de aquellos con tallos viscosos o marrones que es mejor evitar. Son buenos crudos y son comunes en la cocina asi tica. Como son crujientes, aguantan bien en sopas y van bien en ensaladas, pero tambi n puedes usarlos en otros platos. G. Hongo rebozueloson de color naranja, amarillo o blanco, carnosos y con forma de trompeta. Debido a que son dif ciles de cultivar, los rebozuelos generalmente se alimentan en la naturaleza. Algunas especies tienen un olor afrutado, otras una fragancia m's amaderada y terrosa, y otras incluso pueden considerarse picantes. H. champi n porcinies un hongo carnoso similar al portobello, los porcini son tipos de hongos que se usan a menudo en la cocina italiana. Su sabor ha sido descrito como a nuez y ligeramente carnoso, con una textura suave y cremosa y un aroma distintivo que recuerda a la masa madre. I. Champi n Shimejidebe cocinarse siempre: no es una buena seta para servir cruda por su sabor algo amargo. Su amargura desaparece por completo cuando se cocinan, y los champi ones adquieren un sabor ligeramente a nuez. Este es uno de esos tipos de hongos que funcionan bien en platos salteados, en sopas, guisos y salsas. J. Champi n Moreltiene una apariencia de panal en su gorra. Las colmenillas son apreciadas por los cocineros gourmet, particularmente en la cocina francesa, porque son's per sabrosas y deliciosas.
